Le moulin à canne à sucre inauguré la semaine dernière à Castache, dans le département de la Grande Anse, va permettre d’augmenter les cultures de canne à sucre et de réduire l’insécurité alimentaire dans la région.

« Avec l’implantation de ce moulin, la population commence déjà à intensifier cette culture qui, auparavant, connaissait un certain ralentissement par manque de moyens de transformation », confie le coordonnateur de l’Organisation des Planteurs pour le Développement de Castache, Rozan Ernst.

La canne à sucre représente une source de revenus pour la population de la zone, située à une quinzaine de kilomètres de Jérémie, qui utilise le sirop afin de préparer du Clairin, une eau de vie, et d’autres boissons dérivées.

Les producteurs ne paient pas en monnaie pour les services du moulin. Ils fournissent le cinquième du sirop recueilli à l’organisation bénéficiaire de l’entreprise, qui, à son tour, vend la quantité de sirop obtenue aux marchands de la zone.

La construction du moulin a été rendue possible par un financement à hauteur de 24.000 dollars de la MINUSTAH, dans le cadre de ses Projets à impact rapide (QIPs).

Le Secrétaire Général de la Mairie de Bonbon, dont dépend Castache, Jean Hérold Blaise, a espéré qu’une bonne gestion du projet permettrait d’encourager la culture de la canne à sucre dans la zone. En effet, au-delà des bénéfices économiques pour le développement de la région, cette culture permet de lutter contre l’érosion des sols.

François Fobert